Витамины | Рецепты | о здоровье | Сказки | Инновации | Думай иначе
Витамин P в смородине
Венгерский биохимик Сент-Дьердьи в 1936 году отметил, что назначение больным кристаллической аскорбиновой кислоты при цинге не устраняет хрупкости и проницаемости капилляров. Естественные же носители витамина С – лимонный сок и др. – в короткий срок восстанавливали это нарушение. Следовательно лимонный сок содержит не только витамин С, но и другие вещества поддерживающие нормальное состояние капилляров. Такое вещество было выделено и названо витамином Р

Вначале это вещество, оказывающее влияние на проницаемость сосудов, расценивалось как “фактор проницаемости”, а препарат, выделенный из кожуры цитрусовых плодов, получил название цитрина.


Витамин P


Очень много витамина Р в чае. Витамин Р является спутником витамина С в раситительном мире. Там где есть витамин С обязательно присутствует и витамин Р.

Являясь спутником витамина С, Р-витаминные вещества при поступлении в организм вместе с аскорбиновой кислотой, образуют ферментную систему, активно участвующую в процессах клеточного дыхания и в качестве окислительно-восстановительного комплекса. Действие витамина Р осуществляется лишь в присутствии, хотя бы минимальном, витамина С.


Содержание витамин P в плодах и овощах мг%

Черная смородина 100-2138
Брусника 320-600
Черника 320-540
Белая смородина 310-400
Виноград 290-430
Голубика 290
Вишня 280
Клюква 240-330
Красная смородина 220-450
Земляника 150-172
Слива 110-1080
Малина 82-152
Черешня красная 60
Морковь 50-100
Свекла 37-75
Картофель 15-35
Яблоки 10-70
Капуста 1-69
Груша 0-504
Алыча 0

При недостатке витамина Р наблюдаются – боль в ногах и плечах, общая слабость, высокая утомляемость, падает прочность капилляров, возникают внезапные кровоизлияния на коже.


Витамин Р повышает активность аскорбиновой кислоты и способствует ее экономному расходованию в процессе жизнедеятельности и накоплению в организме. Предохраняет ее от окисления.

Положительно этот витамин влияет и на печень, кроветворение, сердечно-сосудистую систему, поддерживает капилляры в рабочем состоянии (ломкость и проницаемость)


Суточная потребность 50 мг.


Витамины – функции и свойства.